Tabiatta su, denizler, göller, akarsular, yer altı suları şeklinde bulunur. Yağmur olur gökten yağar, toprağa karışır, yer altına iner, inerken temizlenir sonra yeniden yer yüzüne çıkar ve ardından denizlere karışır ya da buharlaşarak gökyüzüne çıkar… Bu döngü suyun muhteşem dönüşümüdür ve dünyamız ve üzerinde yaşayan canlılar için çok önemlidir.
Aslında benzer bir döngü bitkiler için de geçerli. Üstelik bazı bitkiler ciddi anlamda tabiat içinde su deposu görevi görüyor. Özellikle kurak iklimli yerlerde bu bitkiler canlılığın devamı için büyük önem taşıyor.
Bitkiler suyu neden depolar?
Aslında tüm bitkiler köklerinden başlamak üzere yapraklarına kadar tüm hacminin bir kısmını suya ayırır. Bu bitkinin yaşaması için çok önemlidir. Suyu bulamadığı zamanlarda kullanmak üzere saklanan bu su bitki içinde bir döngüye sahiptir. Ancak yağışın az olduğu bozkır ya da çöl gibi yerlerde bitkiler hayatta kalmak için suyu depolamak hatta gövdelerinin bir kısmını suya ayırmak zorundadır.
Hangi bitkiler?
Su deposu bitkiler deyince akla ilk gelen kaktüsler elbette. Sıcak iklimlerde özellikle hayatta kalma film ya da videolarında insanların kaktüs bulduğunda kendini çeşme başında gibi hissetmesi boşuna değil aslında. Tabiat içindeki en büyük su kaynağı bitkiler kaktüsler. Hem meyveleri hem de bitkinin gövdesi canlıların su ihtiyacını karşılaması açısından çok kıymetli. Kaktüs kadar kıymetli bir diğer bitki aloe veradır. Kalın ve jel yapısındaki yaprakları su doludur. Afrika’nın simgesi olan Baobab ağacının gövdesi de yüzde 80’e kadar sudan oluşmuştur. Bazıları 120.000 litreye kadar su depolayabilir ve 3000 yıl yaşayabilir. Bu bitkilerin özelliği yapılarındaki parankima hücreleridir. Bu hücreler ekstra su depolayabilir. Aslında bu durum bu bitkilerin yapısının da değişmesine yol açmıştır. Aloe vera, kaktüs ya da baobab ağacında olduğu gibi çok kalın gövdeleri vardır.
Bitkilerin su kaynağı nedir?
Bitkiler suyu kökleri yardımıyla topraktan alır. Ancak topraktaki her sıvıyı su olarak kullanmaz. Tıpkı evlerimizdeki arıtma sistemleri gibi, bitkilerin de bir arıtma sistemi vardır. Bitkilerin kökleri birer filtre gibi suyu süzerek içeri alır. Elbette ki bir arıtma sisteminde olduğu kadar detaylı bir arıtma yapmaz ancak bitkiler kendileri için zararlı olabilecek pek çok partikülü dışarıda bırakarak suyu içeri alırlar.
Tabiat bize suyu filtrelemeyi ve depolamayı öğretiyor.
Bitkiler köklerinden yapraklarına kadar suyu süzüyor, depoluyor ve ihtiyaç olduğunda tekrar kullanarak hayatta kalıyor.
Meyveler de su tutar mı?
Elbette, meyveler ağacın su depoladığı en lezzetli kısımdır. Karpuz, kavun, portakal, elma, salatalık, domates… doğal bir su deposudur. Üstelik vitamin, mineral ve lif açısından da zengindir. İnsanların su ihtiyacını belli bir oranda karşılayabilir. Meyveler sadece insanlar için değil doğal hayat içinde tüm canlılar için önemli ve lezzetli bir su kaynağı oluşturur.
