Sağlıklı beslenmek, genel sağlık durumunu olumlu yönde etkiler. Yemek yeme alışkanlıkları, öğün sayısı gibi açılardan kişiden kişiye değişiklik gösterse hızlı yemek yememeye dikkat etmek gerekir. İşe, okula, servise, otobüse yetişilmeye çalışılırken zaruri durumlar nedeniyle alışkanlık haline gelebilen bu durum, bazı sağlık sorunlarını da beraberinde getirebilir.
Sindirim sistemi yemekler yavaş yenildiğinde sakin, düzenli ve dengeli çalışır ancak hızlı yenildiğinde gaz, şişkinlik, gerginlik, rahatsızlık hissedilir. Hızlı yemek hava yutmaya da sebep olur. Besinleri yeterince parçalamadan mideye göndermek sindirimi zorlaştırır.
Yavaş yemek, vücuda sindirim için zaman tanımaktır. Sindirim sağlığını iyileştirir, tokluk hissini artırır ve kilo kontrolüne de destek olabilir.
Besinler ne kadar iyi çiğnenirse mide ve bağırsakların işi o kadar kolaylaşır. Yiyeceklerin küçük parçalara ayrılması, bağırsakların besin emiliminin daha verimli olmasını sağlar. Çiğneme ayrıca çene kaslarının çalışmasını ve diş etlerinin güçlenmesini de destekler.
Kiloya Etkisi Var
Mide hızlı bir şekilde dolar ancak bu tokluk sinyallerinin beyne ulaşması biraz zaman alır. Hızlı yenildiğinde beyne “doydum” sinyali ulaşana kadar fazla besin tüketilmiş olur. İyi çiğneyerek yemek, tokluk sinyallerinin beyne ulaşmasına izin vererek küçük porsiyonlarla doyulmasını sağlar ve kalori alımını azaltabilir.
Yemek yerken televizyon, bilgisayar gibi dikkat dağıtan cihazlardan uzak durmak daha bilinçli beslenmeye destek olur. Yavaş yemekte zorlanıyorsanız kaşığı, çatalı elinizden bırakmak hızınızı yavaşlatmanızı sağlayabilir. Her lokmayı 20-30 kez çiğnemek sindirimi kolaylaştırmak açısından uygun olacaktır.
Çok uzun süre aç kalmamaya çalışın. Uzun açlık, yavaş yemeyi zor hale getirebilir.
Isırdığınız besini kaç kez çiğnediğinizi sayın. Muhtemelen az çiğniyor olacak ve buna şaşıracak, daha çok dikkat etmeye başlayacaksınız.
Alışma sürecinde çiğnenmesi gereken yemekler tüketmeyi artırın. Örneğin çerez, meyve, çiğ sebze gibi çokça çiğnenmesi gereken besinler yiyin.
Yeni bir davranışın alışkanlık haline gelmesi zaman alabilir. Kendinize zaman tanıyın.
Yavaş çiğnemeyi alışkanlık haline getirip kalori alımını azaltırken bol su ve kalorisiz içecekler tüketmeyi ihmal etmeyin. Suyunuzu kaliteli bir arıtma cihazı kullanarak arıtmanız, zengin içerikli ve güvenli bir su içmenizi sağlar, unutmayın.
