Yazın soğuk içeceklere talebimiz doğal olarak artıyor. Peki tercihlerimiz her zaman doğal mı? Özellikle marketlerde satılan paketli ürünler yerine evde ekonomik, lezzetli ve sağlıklı alternatifler üretebiliriz.
Haydi gelin evde soğuk çay hazırlamanın püf noktalarına bakalım:
· İşe doğru bir su seçerek başlayın. Temiz su, elde edeceğiniz içeceğin sağlıklı olmasını sağlayan temel unsurlardan biridir.
· Kullandığınız şekeri doğru kaynaktan seçin. Rafine şeker yerine, hurma ya da elma özleri hem lezzet hem de doğallık açısından doğru tercihler olabilir.
· Kullandığınız bitkileri yeni mahsül olanlar arasından seçin. Bu durumda bitki çayınız daha aromatik olacaktır.
· Eğer soğuk çay yapıyorsanız, daha önce demlediğiniz eski bir çayı kullanmak yerine, taze bir çay demleyin ve onu kullanın.
· Limon, nane, taze meyve ekleyecekseniz mutlaka karbonatlı suda bekleterek, güzelce duruladıktan sonra kullanın.
· Kullanacağınız buzun temiz olduğundan emin olun. Buz hazırlarken arıtılmış suyu buz kalıplarına alarak kendi buzunuzu kendiniz oluşturun. Bu tür soğuk çaylarda kaynağı belli olmayan buz ciddi sağlık riskleri oluşturabilir.
İşte birkaç tarif:
Orman meyveli buzlu çay
1 litre arıtılmış içme suyu, 2 yemek kaşığı siyah çay, 200 gram taze orman meyvesi (böğürtlen, ahududu, yaban mersini) 2 yemek kaşığı elma özü, yarım limonun suyu, taze nane, isteğe bağlı miktarda buz. Orman meyvelerini bir kaba alın ve 1 su bardağı su ekleyerek kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve dinlenmeye bırakın. 2 yemek kaşığı çayı, 1litre arıtılmış su ile 10 dakika demleyin. Bir sürahiye demlenmiş çayı alın. Üzerine kaynamış meyvelerin suyunu süzerek ekleyin. Ilık iken elma özünü ve limon suyunu ekleyin. Soğuduktan sonra dolaba kaldırın. Servis yaparken nane yaprakları, limon suyu ve buz ekleyin.
Zencefil, limon, naneli soğuk yeşil çay
Yaz mevsiminde serin ve ferahlatan bir çay için malzemelerimiz çok basit. 1 litre arıtılmış içme suyu, 2 yemek kaşığı yeşil çay, 6 ince dilim taze zencefil, 1 limon, birkaç dal taze nane, 2 kaşık bal, bolca buz. 1 litre su ile yeşil çayınızı demleyin. 5 dakika sonra süzün. İçine limon suyu, zencefil dilimleri, bal ekleyin ve soğuyana kadar bekleyin. Servis yaparken içine limon dilimleri, nane yaprakları ve buz ekleyin.
Soğuk çaylarınızı daha da lezzetli yapabilirsiniz.
Bunun için dondurucunuza meyve dilimleri koyun. Çayla birlikte servis yapın. Soğuk çayın içinde böğürtlen ya da ahududu taneleri, portakal dilimleri ekstra lezzet demektir.
Şeker tadını damağınıza göre ayarlayın. Eğer ihtiyaç duymazsanız eklemeyin.
Buzlarınızı standart olarak su ile hazırlamak yerine meyve suyu ile hazırlayın.
Gazlı bir lezzet isterseniz biraz maden suyu ekleyin. Böylece kendi gazozunuzu kendiniz yapmış olursunuz.
